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氯化鈣是一種無機鹽，其中，吸濕性強，露于空氣中易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶解于如醇類的等。在啤酒生產過程中，加入氯化鈣有那么影響呢？
加入氯化鈣能夠促進負電荷的蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的，較大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值，保護α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質和草酸根等。
其中，鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素，鈣離子可以促進釀酒酵母的生長，低濃度時呈正效應，高濃度時呈負效應，鈣離子能被生長的酵母細胞主動吸收，與細胞壁蛋白結合，減輕不良環境對酵母細胞的影響，抵消鎂離子的抑制作用和促進亞適量的鎂離子的作用。另外，在發酵過程中形成氯化物來控制發酵中微生物的增長。
在啤酒生產過程中應選擇性的使用氯化鈣，同時了解氯化鈣對酵母凝聚性、產酸情況、酒精體積比、生產過程中鈣離子的變化情況以及對啤酒風味的影響，合理使用氯化鈣以優化啤酒工藝和口感。
將無水氯化鈣鋪撒在沙石路表層，應用無水氯化鈣的吸水能力在氣體空氣相對濕度低于漏點時凝結氣體中的體內濕氣以保持地面表面的濕冷，衷心感謝控制地面上灰塵的輕拂。
氯化鈣是一種硫化物，按樣子可分為固體和液體二種。固體氯化鈣是一種奶白色結晶體;液體氯化鈣是一種沒有色調透明的水溶液。由于氯化鈣具有的高溶解度、高溶解熱、較強的吸水能力、低溫下溶化不易結冰等不同尋常的物理特性，促進氯化鈣主要用途十分廣泛。
氯化鈣主要用途下列：
1、在工業化生產上是生產加工鈣鹽的原料;
2、可做為螯合劑、潤滑添加劑、詳細分析實驗試劑等;
3、在診治方面適用血鉀降低而導致的手和腳搐搦癥、滲出性水腫、腸和口劇烈疼痛、鎂等，還可提高病原菌細胞壁的親水性;
4、融冰劑和冷凍液：能降低水的冷濾點，在地面上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和融冰融冰化雪，但是冰雪消融后的水會損壞沿岸土壤分層和植物種類并使路面混凝土惡化。氯化鈣溶液還可以和干冰混合后配備低溫致冷浴。
5、游蓄水池水里再加氯化鈣可以 使池子里的水變為pH緩沖溶液此外提高池子里的水抗壓強度，那般做可以 減少腋角混凝土遭到的浸蝕。
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